Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Unser Käse ist ausgezeichnet!

Im Rahmen der internationalen Käseprämierung in Wieselburg, dem Kasermandl in Gold, wurde unser Käse von einer Fachjury probiert und beurteilt.

Besonders freut uns, dass ALLE DREI von uns eingereichten Käsesorten ausgezeichnet wurden!

GOLD für unseren ROCHUS (mit 100 Punkten)

GOLD für unseren KRÄUTERKÄSE

BRONZE für unseren KANISFLUHKÄSE

NEU NEU NEU - Biowürste vom Hilkater Biohof

Ab sofort gibt´s bei uns leckere Biowürste vom Rind. Kaminwurzen, Landjäger und Knabberwürste machen jede Jause zum Hit! Mehr dazu findest du in der Produktbeschreibung!

Aktuelles von der Baustelle

Bei uns am Hof ist derzeit einiges los. Nach der Errichtung der PV Anlage arbeiten wir derzeit mit aller Kraft am Zubau Hofladen. Hier entsteht eine Wohnung für die kleine Familie von Lucia und Daniel, eine Hackschnitzelheizung die den Betrieb auf ökologische Weise mit warmem Wasser versorgen soll und ein Lagerraum, der für die Direktvermarktung einfach notwendig geworden ist. Wenn alles nach Plan läuft starten wir dann im Sommer mit dem Umbau und der Erweiterung unseres Hofladens - hier soll ein Ort für beste Produkte und gesellige Verkostungen entstehen.

Unser Sonnenkraftwerk

Nach langer Planung und langem Warten ist es nun endlich so weit - viele Photovoltaikplatten haben ihr Plätzchen an der Sonne auf unserem Hofdach gefunden.

Somit wird unser Käse in Zukunft mit der Kraft der Sonne hergestellt. Alle Infos zu unserem Photovoltaikprojekt gibt es hier.

EnerCHEESE - das Sonnenstromprojekt

500 € investieren - 600 € Genussgutschein erhalten!

Deine Chance - werde auch du ein Teil des Hilkater Sonnenstromprojekts! Hilf uns sauberen Strom zu erzeugen und erhalte dafür ausgezeichnete biologische Lebensmittel!

Du SINNvestierst € 500 in die Photovoltaikanlage, welche wir auf unserem Bauernhof errichten und erhältst im Gegenzug einen Einkaufsgutschein für € 100 pro Jahr im Gesamtwert von € 600 für unseren Hofladen.
Klingt interessant, oder? Alle weiteren Inforamtionen gibt es hier!

Hilkater Biokäse

Käse mit Leidenschaft und Hingabe...

Nur mit viel Liebe entsteht ein echter Hilkater Käse.

Einen Biobauernhof mit Hofkäserei in den Alpen zu bewirtschaften bedeutet, an 365 Tagen im Jahr, von der Früh weg bis in den späten Abend vollen Einsatz zu zeigen. Und das ist nur mit echter Leidenschaft möglich.

Täglich verarbeiten wir die silofreie biologische Milch unserer 17 Kühe zu elf verschiedenen Schnitt- und Hartkäsesorten aus Rohmilch. Besonders wichtig ist für uns, dass es unseren Kühen, die wir mit viel Liebe am Hof aufgezogen haben, gut geht. Um unsere Kühe glücklich zu machen, haben wir uns so einiges einfallen lassen...

Unser Bauernhof liegt auf einer Anhöhe oberhalb von Bizau im Bregenzerwald. Gerne können Sie uns auf unserem Hof besuchen, den Käse verkosten und erwerben. In unserem Hofladen finden Sie zudem verschiedene biologische Spezialitäten von unserem Hof und aus unserem Garten.

Hilkater Biokäse

Käse aus Leidenschaft...

Bei der Verleihung des Kasermandl 2021 in Wieselburg durften wir zum wiederholten Mal zahlreiche Auszeichnungen für unsere Heumilch-Käse mit nach Hause nehmen.

Bei der Prämierung wurden die Käse ganz genau auf Aussehen, Konsistenz, Geruch und natürlich Geschmack untersucht. Auf Grund der hervorragenden Qualität wurden sowohl der Casanova als auch der Magdalenar mit dem 1. Preis ausgezeichnet. Außerdem durften wir uns über Silbermedaillen für den Rochus, den Bauernkäse und den Winkäs freuen!

Wir freuen uns darüber, dass alle 5 Käsesorten, mit denen wir teilgenommen haben, überzeugen konnten und unser täglicher Einsatz wieder belohnt wurde!

Regionalität schenken

Nachhaltige Köstlichkeiten

Regionale Produzenten unterstützen und Freude verschenken!

Sie suchen nach einem Geburtstagsgeschenk oder einer kleinen Aufmerksamkeit für liebe Bekannte? Lokale Produkte sind gut für´s Klima und unterstützen die heimische Wirtschaft, setzten Sie ein Zeichen und verschenken Sie Regionalität!

Unsere Geschenktaschen werden ganz individuell nach Ihrem Wunsch zusammengestellt. Einfach bei uns melden, wir beraten Sie gerne.

Ausgezeichnetes Tierwohl !

Gewinner des Vorarlberger Tierschutzpreises 2021 !

Wir freuen uns sehr über den Gewinn des Vorarlberger Tierschutzpreises 2021!

Täglich geben wir von früh bis spät unser Bestes, damit es unsere Kühe gut haben. Dieser Preis bestätigt uns in unserem Tun und ist eine schöne Anerkennung für unsere Bemühungen.

Du willst wissen warum wir diesen Preis verdient haben? Hier findest du einige Gründe dafür!