Genießer?

Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Nur mit viel Liebe, Hingabe und Leidenschaft entsteht ein echter Hilkater Käse.

Einen Biobauernhof mit Hofkäserei in den Alpen zu bewirtschaften bedeutet, an 365 Tagen im Jahr, von der Früh weg bis in den späten Abend, vollen Einsatz zu zeigen. Und das ist nur mit echter Leidenschaft möglich.

 

Täglich verarbeiten wir die biologische Milch unserer 17 Kühe zu elf verschiedenen Schnittkäse und Hartkäsesorten. Besonders wichtig ist für uns, dass es unseren Kühen, die wir mit viel Liebe am Hof aufgezogen haben, gut geht. Um unsere Kühe glücklich zu machen, haben wir uns so einiges einfallen lassen...

 

Unser Bauernhof liegt auf einer Anhöhe oberhalb von Bizau im Bregenzerwald. Gerne können Sie uns auf unserem Hof besuchen, den Käse verkosten und erwerben. In unserem Hofladen finden Sie zudem verschiedene biologische Spezialitäten aus Hof und Garten.

Hilkater Biokäse ...

mit Leidenschaft und Hingabe zu ausgezeichneteten Käsespezialitäten.

 

SIEGER 

Der Beste Hartkäse Österreichs!

Bei der diesjährigen Verleihung des Kasermandl in Wieselburg durften wir zahlreiche Auszeichnungen mit nach Hause nehmen. 

 

Auf Grund der hervorragenden Qualität wurde unser Käse ROCHUS zum Sieger der Kategorie Hartkäse ausgezeichnet! Somit kann sich dieser "Bester Hartkäse Österreichs" nennen!
Außerdem haben unser Winkäs und unser Kräuterkäse Gold gewonnen. Bronze gab es für den Casanova und den Grillkäse. Wir freuen uns darüber, dass unsere Käse überzeugen konnten und unser Einsatz wieder belohnt wurde!

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Produkte für ein gutes Gewissen -

Kuh beim "Hilkater" müsste man sein...

 

Wir tun alles damit es unseren Kühen gut geht - und das sagen wir nicht einfach so!

Unsere "Ladies" (wie Bauer Jakob seine Kühe nennt) haben es schön - eine Massagebürste, Laufstall, einen Auslauf (welchen sie das ganze Jahr rund um die Uhr begehen können), eine Regendusch für heiße Sommertage und vieles mehr!

 

Wie das Ganze aussieht erklären wir hier. Gerne kannst du dich auch jeder Zeit vor Ort bei uns am Hof selbst davon überzeugen, wie schön es die Hilkater Ladies haben.

gallery/kuh im sonnenuntergang
gallery/glückskuh
gallery/kleines rotes kalb auf wiese