Genießer?

Dann sind Sie bei uns genau richtig!

BIO - Butterschmalz - hergestellt aus frischer BIO – Butter

Rein natürliche Inhaltsstoffe verleihen einen besonders guten Geschmack und Butterschmalz lässt sich wunderbar erhitzen ohne braun zu werden. Außerdem wird Butterschmalz nachgesagt, dass es besonders gesund ist und auf natürliche Weise lange Haltbar.

Unser Käse ist ausgezeichnet...

...und das nicht nur einmal...

Unser Tipp für die gesunde und gute Küche

Warum Sie zu Bio-Butterschmalz greifen sollten...

...zum knusprigen, geschmackvollen Braten und Anbraten.

Denn durch das Anbraten mit Butterschmalz schließen sich die Poren des Fleisches sofort, somit bleibt das Fleisch innen zart und saftig, außen wird es hingegen knusprig braun.

 

...zum frittieren, weil sich durch das Butterschmalz die Oberfläche des Frittiergutes schnell schließt und so das Fett kaum eindringen kann. So wird das Frittiergut nicht so fettig, sondern es bleibt knusprig.

 

Weitere Gründe, zu Butterschmalz zu, greifen können Sie hier lesen.

 

Nur mit viel Liebe, Hingabe und Leidenschaft entsteht ein echter Hilkater Käse.

Einen Biobauernhof mit Hofkäserei in den Alpen zu bewirtschaften bedeutet, an 365 Tagen im Jahr, von der Früh weg bis in den späten Abend, vollen Einsatz zu zeigen. Und das ist nur mit echter Leidenschaft möglich.

 

Täglich verarbeiten wir die biologische Milch unserer 17 Kühe zu elf verschiedenen Schnittkäse und Hartkäsesorten. Besonders wichtig ist für uns, dass es unseren Kühen, die wir mit viel Liebe am Hof aufgezogen haben, gut geht. Um unsere Kühe glücklich zu machen, haben wir uns so einiges einfallen lassen...

 

Unser Bauernhof liegt auf einer Anhöhe oberhalb von Bizau im Bregenzerwald. Gerne können Sie uns auf unserem Hof besuchen, den Käse verkosten und erwerben. In unserem Hofladen finden Sie zudem verschiedene biologische Spezialitäten aus Hof und Garten.

Hilkater Biokäse ...

mit Leidenschaft und Hingabe zu ausgezeichneteten Käsespezialitäten.

Bei der Verleihung des Kasermandl in Gold 2018 im Rahmen der Wieselburger Messe erhielten wir folgende Auszeichnungen:


Gold für unseren KRÄUTERKÄSE
Gold für unseren WINKÄS
Gold für unseren KANISFLUHKÄSE
Gold für unseren MAGDALENARKÄSE
Silber für unseren CASANOVA

 

Ebenfalls wurden wir für unseren HILKATER WINKÄS
mit der Genusskrone Vorarlberg 2018
in der Kategorie "Schnittkäse aus Kuhmilch" ausgezeichnet!

 

Bei der 1. Salzburger Milchprodukteprämierung im November 2017 wurden unsere HILKATER BIO-KÄSE ausgezeichnet:
GOLD für unseren ROCHUS
GOLD für unseren WINKÄS
BRONZE für unseren KANISFLUHKÄSE
BRONZE für unseren CASANOVA


Bei der Kasermandl - Käseprämierung auf der Inter Agrar- Messe in Wieselburg 2017
Gold für unseren WINKÄS

Gold für unseren CASANOVA

Silber für unseren KANISFLUHKÄSE

Bronze für unseren KRÄUTERKÄSE